Kuidas terpeenid lagunevad ja kuidas neid säilitada
|
|
Lugemisaeg 4 min
SISU
Kui ostad CBD-tooteid veebist või poest, pöörad sageli tähelepanu CBD-sisaldusele. Kuid ka terpeenid mõjutavad toote kvaliteeti, kuid need on tundlikud ja võivad valesti säilitamisel kiiresti laguneda. Räägime sellest lähemalt.
Asjad, mida meeles pidada
Terpeenid on tundlikud kuumuse, valguse ja õhu suhtes.
Ebaõige säilitamine võib muuta aroomi ja vähendada terpeeniprofiili rikkust.
Õige ladustamine võimaldab toodete looduslikke omadusi kauem säilitada.
Terpeenid on õrnad molekulid
Mis on terpeenid täpselt?
Terpeenid on aromaatsed ühendid, mida paljud taimed looduslikult toodavad. Need aitavad taimedel end teatud kiskjate eest kaitsta, meelitavad ligi tolmeldajaid ja aitavad neil keskkonnaga kohaneda.
Kanepis tekivad need peamiselt trikhoomides – nendes väikestes vaigunäärmetes, mis katavad CBD-õisi. Just need annavad erinevatele sortidele nende iseloomuliku lõhna.
Mõned õied omandavad limoneeni tõttu sidrunilisi noote. Teistel on murtseeni domineerivad mullased aroomid. Pineen omakorda annab okaspuudele iseloomulikke vaigulisi noote, samas kui linalool meenutab pigem lavendlit.
Miks need on olulised?
Terpeenid mõjutavad otseselt CBD-õite, -vaikude ja -ekstraktide aroomiprofiili.
Lisaks nende lõhnale on need ka paljude teaduslike uuringute objektiks. Mitmes uuringus uuritakse nii nende individuaalseid bioloogilisi omadusi kui ka nende võimalikke koostoimeid kannabinoididega.
Kuigi mõned mehhanismid vajavad veel uurimist, leiavad teadlased tänapäeval, et terpeenide koostis on kanepipõhise toote üldise kvaliteedi oluline osa.
Kuumus – üks terpeenide peamisi vaenlasi
Terpeenid on lenduvad
Terpeenid kuuluvad eriti lenduvate molekulide rühma. Konkreetselt tähendab see,et need aurustuvad kergesti kõrgel temperatuuril. See omadus selgitab, miks värskelt korjatud õis levitab sageli intensiivset lõhna, mis aja jooksul järk-järgult nõrgeneb.
Igal terpeenil on oma aurustumistemperatuur. Mõned hakkavad aurustuma suhteliselt madalatel temperatuuridel.
Kõrge temperatuuri mõjud
Kui lilled või ekstraktid puutuvad kokku liigse kuumusega, võib osa terpeenidest järk-järgult kaduda.
See kvaliteedi halvenemine muudab otseselt toote algset aroomiprofiili. Lill, millel olid varem keerukad ja tasakaalustatud aroominoodid, võib muutuda palju neutraalsemaks pärast mitme nädala viibimist soojas keskkonnas.
Kõige kuumustundlikumad terpeenid
Kõik terpeenid ei reageeri ühtmoodi. Myrseen, limoneen ja pineen kuuluvad kanepi kõige lenduvamate ühendite hulka. Need on sageli esimesed, mille sisaldus väheneb, kui toodet hoitakse ebasobivates tingimustes.
Valgus ja hapnik on kaks tegurit, mida lagunemisprotsessis sageli alahinnatakse
UV-kiirguse mõju aromaatsetele ühenditele
Valgus, eriti ultraviolettkiirgus, võib kiirendada paljude taimset päritolu ühendite lagunemist, ja terpeenid ei ole selles suhtes erandiks.
Pikaajaline päikese käes viibimine soodustab fotokeemilisi reaktsioone, mis võivad muuta nende molekulaarstruktuuri. Selle lagunemisega kaasneb tavaliselt kõige delikaatsemate aroomide järkjärguline kadumine.
Just sellepärast eelistavad tootjad sageli läbipaistmatuid või toonitud pakendeid.
Õhu poolt põhjustatud oksüdeerumine
Õhuga kokkupuutel oksüdeeruvad teatud terpeenid järk-järgult. Seda nähtust võib võrrelda sellega, mis juhtub, kui lõigatud õun muutub mõne tunni pärast pruuniks.
Kanepi puhul muudab see oksüdatsioon järk-järgult terpeenide keemilist koostist ja võib põhjustada algse lõhna muutumist.
Mida sagedamini pakendit avatakse, seda rohkem puutub see kokku hapnikuga ja seega suureneb riknemise oht.
Mis juhtub pikaajalise ladustamise korral
Aja jooksul avaldavad soojus, valgus ja hapnik sageli kumulatiivset mõju.
Isegi väga hea kvaliteediga toode võib järk-järgult kaotada osa oma rikkalikust aroomist, kui seda hoitakse mitu kuud ebasobivates tingimustes.
Seetõttu näitavad pika aja jooksul säilitatud lillede analüüsid sageli teatavate eriti tundlike terpeenide sisalduse vähenemist.
Kuidas säilitada terpeene igapäevaselt tõhusalt?
Õiged ladustamistingimused
Et säilitada terpeene võimalikult kaua, on eesmärk lihtne: piirata kokkupuudet kuumuse, valguse ja hapnikuga.
Soovitan sul hoida oma tooteid jahedas, kuivas ja pimedas kohas. CBD-lillede jaoks on ideaalne temperatuur sageli vahemikus 15–20 °C.
Soovitatavad mahutid
Võid hoida oma lilli hermeetiliselt suletud klaaspurkides – see on väga tõhus viis nende säilitamiseks. Klaas ei mõjuta lõhna ja kaitseb lilli paremini kui paljud plastmaterjalid.
Värvitud pakendid pakuvad ka täiendavat kaitset UV-kiirguse eest.
Kõige sagedasemad vead
Teatud harjumused kiirendavad tahtmatult terpeenide lagunemist, seega võta seda kindlasti arvesse.
Purgid pikaks ajaks lahtiseks jätmine, lillede hoidmine soojusallika lähedal või toodete otsese päikesevalguse kätte jätmine on mõned kõige levinumad vead, mida ma näen.
Kui saad aru, kuidas soojus, valgus ja õhk mõjutavad neid õrnu molekule, saad oma toodete loomulikku maitseomadust kauem säilitada.
Artikli on kirjutanud Benjamin Poirel-Nadal
Olles huvitatud looduslikust heaolust ja mitmekülgsete väärtustega taimedest, olen juba mitu aastat uurinud CBD ja selle erinevate vormide kasulikkust.
Minu eesmärk? Jagada teiega selget teavet, ausaid arvamusi ja praktilisi nõuandeid, et aidata teil integreerida CBD oma igapäevaellu enesekindlalt ja rahulikult.
